Efter æltningen hældes ostekornene i forme og presses ad flere gange, lægges til køling, saltning og til sidst til modning. You are here: Dansk Ostehåndværk Find ost. Fast-halvfast løbeost med regelmæssig hulsætning.
Den produceres af komælk og er den mest produceret ost i Danmark. Johanne Nielsen, 1829-190 dansk mejeripioner på Havarthigaarden i Øverød. Særtryk af artikelsamling om Gamle danske Ostetyper.
Fynbo´n hører til blandt de gamle danske ostetyper.
Det vil sige at ostekornene æltes efter valleaftapningen, . Danbo er en af de mest populære danske ostetyper. Osten er lys til gullig og har nogle få huller på størrelse med jordnødder. Nordisk ost har fået en helt anden og større betydning inden for de senere år. Dette skyldes til dels, at verden har vendt sine øjne mod .
